M-SPICE スパイス@ ウィキ

スパイス_コリアンダー


※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。

コリアンダー

コリアンダーは、セリ科の一年草。和名はコエンドロ。俗に中国パセリとも呼ばれることがある。
その種子を乾燥させ香辛料とする。
これをすりつぶした粉末は柑橘類、特にオレンジのような香りがし、カレーには欠かせない香辛料である。
葉は中国名では香菜(シャンツァイ)、タイでは(パクチー)と呼ばれ様々な国で香草として食される。



このスパイスを使った国別料理

インド料理


メキシコ料理




















M-SPICE 2007©Copyright All rights reserved.