M-SPICE スパイス@ ウィキ

スパイス_クローブ


※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。

クローブ

クローブはモルッカ諸島原産のフトモモ科の常緑高木。和名は丁子(ちょうじ)。
つぼみを乾燥させたものを香辛料として使用する。
独特の芳香と苦味があり臭み消しや風味付けとして様々な料理に使われる。
肉料理との相性がよく、とりわけ豚肉料理によく使われる。
カレーには欠かせない香辛料の一つ。



このスパイスを使った国別料理

インド料理




















M-SPICE 2007©Copyright All rights reserved.