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*中国料理
#image(cn100.gif)
**東坡肉(トンポウロウ)
杭州、上海地方の料理で皮付きの豚バラ煮込み。
使用する主なスパイス例(スターアニス)
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**中華粥
長粒米を使った中国の粥。
鶏などで出汁を取り、じっくりと煮込んで作る。
食べるときに薬味としてコリアンダーの葉や油条(ユイティアオ、小麦の揚げパン)を添える。
使用する主なスパイス例(陳皮、コリアンダー【葉】)
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*中国料理
#image(cn100.gif)
**東坡肉(トンポウロウ)
杭州、上海地方の料理で皮付きの豚バラ煮込み。
使用する主なスパイス例([[スターアニス>スパイス_スターアニス]])
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**中華粥
長粒米を使った中国の粥。
鶏などで出汁を取り、じっくりと煮込んで作る。
食べるときに薬味としてコリアンダーの葉や油条(ユイティアオ、小麦の揚げパン)を添える。
使用する主なスパイス例([[陳皮>スパイス_陳皮]]、[[コリアンダー>スパイス_コリアンダー]]【葉】)
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