データベースで、テーブルからデータを抽出することを「クエリ(Query)」といいます。
クエリを使うと、テーブルから見たいフィールドだけを抽出して、表示できます。
エクセルでいうと、横に長い表を、不要な列を非表示にして見やすくすることがよくありますが、あのようなものです。
もうひとつエクセルで例えると、シートAとシートBのデータをVLOOKUP関数を用いて、シートCに表示する、などということができますが、それにも似ています。
イコールではないのですが、そのようなものだと、ひとまず理解しましょう。とにかく”データを抽出する”のが「クエリ」なのです。