濃茶


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抹茶を少なめのお湯で「練る」。
薄茶より濃厚でとろりとしている。

抹茶を選ぶ際は、苦味や渋味の強い下級品は適さず、良質で上品な香りとまろやかさを持ったよい品質のものを選ぶ必要がある。




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