T.K.G


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T.K.G(Tamago Kake Gohan)


それは熱々のご飯に生卵を乗せて醤油で味を調えたシンプルな料理である

そのシンプルな見た目から多くの名称が存在する

「卵ぶっかけご飯」「卵ご飯」「卵かけご飯」「卵かけ」「たまご飯」「ぼっかけご飯」


しかしこれら多様な名称が存在する中で

最も一般的な名称は「T.K.G」だろう



厳密に言えばT.K.Gには二通りの調理法がある

以下Wikipediaより引用


代表的な作り方

1.小鉢などに割り入れた生卵に醤油を適量入れよくかき混ぜる。

2.飯を茶碗に盛り、箸で飯の上に適当な窪みを作る。

3.溶きほぐした卵を飯に作った窪みに流し込み、卵と飯とを混ぜ合わせる。



別の作り方として、下記のような方法もある。

飯を茶碗に盛り、箸で飯の上に適当な窪みを作る。

そこへ卵を直接割り入れ、飯と共にかき混ぜた後、醤油で調味する。

茶碗に卵を割り入れて溶きほぐし、醤油などで調味しておいてから、飯をよそう。

茶碗に盛った飯を醤油で調味し、飯の上に作った窪みに直接卵を割り入れてほぐす。

飯と卵と醤油を、口の中で溶け合わせながら味わうことができる。



つまり先に卵と醤油を混ぜるか全てを一度に混ぜるかの違いである

些細な違いに思えるがその違いにより味が変わってくるので

調理法には最大限注意を払わなければいけない


近年卵かけご飯専用の卵や専用の醤油が発売されており

更なる高みを目指す人には是非とも購入を検討してもらいたい




もうめんどくさいからWiki見て


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