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今日家でピザを作りました。今回使ったレシピはこれ。http://www.gozzo.com/ciao/cookdoc13.html パンも作ったことがないので常識がわからず、イーストに入れるぬるま湯って何度くらいか、という素朴な疑問がわいたり(結局適当で)こんなボソボソの生地になって、失敗に違いない、と失望したりもしましたが、なんとかふくらんできてからはだんだん生地に愛着がわいてきました。それに、ちゃんと食べられるものができましたよ~。マイミクドイさんのピザの日記をもう一度読んでから焼こう、と思ってたんですが、結局2回発酵させて思ったより時間がかかったので、時間の余裕がなくなってチェックし忘れ、ありきたりにトマトソース、チーズとサラミのピザになりました。あとでドイさんの日記を読んだら、色々とおいしそうなアイデアが。。明日残ってる生地でオリーブオイルのパターンをやってみよう~。

ここでは日本のように薄力粉、中力粉、強力粉と分かれておらず、オールパーパスと書いてある粉でだいたい何でも済ませてしまうみたいです。これは日本の中力粉にあたるのでいつもは粘りが気になるんですが、今回はレシピのように2種類の粉を混ぜる必要もなく、便利でした。先週、ピザを作る気満々で、特大チーズと特大サラミをCOSTCOで買ってきたんですが、サラミは直径10センチ、長さ60センチくらいのずっしり重い塊です。サラミの消費のためにも、しばらくピザ作りから抜け出せないかも。

ピザはアメリカで人気の高い料理のひとつだと思います。日本だと宅配ピザの他にはピザハットくらいしか専門店が思い浮かびませんが(私が知らないだけかな)、ここではチェーン店のピザレストランの他におしゃれなピザ専門店があって、都会のエリート、ヤッピー(young urban professionals)達が並ぶような店も。アメリカのピザを色々研究しつつ、和風のピザでも作って日本食シックを癒していきたいと思います。(無理~!)


カテゴリ: [料理] - &trackback- 2007年08月07日 16:41:14
  • ピザって楽しいよねぇ。しかし特大のサラミすごいね。日本ではそんなに大きいの売ってるの見たことないよ(笑)私もまた具に工夫して作ってみたくなりました。 -- ドイ (2007-08-07 21:48:34)
  • ホント、ピザ作りにしばらくハマるかもしれません。特に小分けしてからの生地がかわいくて。何かヒットの具があったら教えてね! -- まんも (2007-08-08 09:51:25)
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