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スパイス_パプリカ


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パプリカ

パプリカは南米原産のナス科の多年草。
生のものは苦味がなく甘味のあるピーマンのようでサラダなどに使われる人気の野菜。
赤い果実を乾燥させ粉末にしたものが香辛料として使われ、辛味はないが唐辛子のような香りと
料理に赤い色を付けたりするのに使用される。
(写真は乾燥したものの粉末)



















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