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スパイス_ナツメグ


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ナツメグ

ナツメグはマレー半島原産のニクズク科の常緑高木。和名は肉豆蒄(にくずく)。
種子の仁の部分を乾燥させ香辛料とし、ハンバーグの臭い消しや菓子などに使われる。
(写真は粉末)



















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