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スパイス_ターメリック


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ターメリック

ターメリックは、アジアの熱帯原産のショウガ科の多年草{和名は鬱金(うこん)}の
根茎を加工し乾燥させたものである。
主に料理を黄色に着色にするために使われるが、ターメリック自体にも風味があり
カレーなどには欠かせない香辛料である。
(写真は粉末)



















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