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スパイス_シナモン


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シナモン

シナモンは、インドシナ原産のクスノキ科の常緑樹の樹皮から作られる香辛料である。和名は肉桂。
甘味のある独特の芳香があり、アップルパイなどの菓子を始め様々な料理に使用される。
スパイスの中では日本でも馴染みがあり、広く使われている。しかし菓子やデザートに使われるのがほとんどで、
料理に利用されるケースはまだ少ない。



















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