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*オールスパイス
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オールスパイスは西インド諸島原産のフトモモ科の落葉高木。
未熟果を乾燥させ香辛料とし、挽き肉を使った煮込み料理などに使う。
シナモン、クローブ、ナツメグなどの香りを併せ持つことからこの名前がつく。
(写真は粉末)
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*オールスパイス
#image(spice09a.jpg)
オールスパイスは西インド諸島原産のフトモモ科の落葉高木。
未熟果を乾燥させ香辛料とし、挽き肉を使った煮込み料理などに使う。
[[シナモン>スパイス_シナモン]]、[[クローブ>スパイス_クローブ]]、[[ナツメグ>スパイス_ナツメグ]]などの香りを併せ持つことからこの名前がつく。
(写真は粉末)
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