テーブルは、データが格納される場所です。 データベースの作成に最低限必要なのがこのテーブルです。
※Accessでは、最初にファイルを新規作成して、まずは名前をつけて 保存をしなければなりません。 エクセルなどのようにとりあえず新規ファイルを開いて、編集してから保存、ということはできません。